O F\u00f3rum Tutano 2024, um dos eventos mais aguardados do setor gastron\u00f4mico no Sul do Brasil, j\u00e1 tem data para acontecer: 23 de setembro (segunda-feira), logo ap\u00f3s um fim de semana repleto de atividades no Festival Tutano. Neste ano, o F\u00f3rum vai abordar temas de gest\u00e3o fundamentais para empreendedores do ramo gastron\u00f4mico melhorarem suas performances frente aos desafios do mercado.<\/p>\n
A abertura ser\u00e1 conduzida pelo chef e idealizador do F\u00f3rum, Beto Madalosso, que ir\u00e1 abordar a import\u00e2ncia dos eventos gastron\u00f4micos para o desenvolvimento do setor. A programa\u00e7\u00e3o inclui pain\u00e9is como \u201cO que eu fiz quando a chapa esquentou: a volta por cima diante dos desafios de empreender na gastronomia\u201d, \u201cQuem quer esse trampo? Como atrair e reter pessoas\u201d, \u201cA gente n\u00e3o quer s\u00f3 comida: a gente quer comer melhor” e \u201cBoca no trombone: como chegar no meu p\u00fablico em tempos de Marketing 4.0\u201d.<\/p>\n
Entre os palestrantes, est\u00e3o nomes de destaque como Marcos Livi, do Grupo Bah, que inclui hotel na serra ga\u00facha e mais cinco opera\u00e7\u00f5es de restaurantes em S\u00e3o Paulo; Jo\u00e3o Diamante, do projeto Diamantes na Cozinha; Manu Buffara, chef do restaurante Manu, eleita melhor chef da Am\u00e9rica Latina; Ricardo Moreno, do The Summer Hunter; e Murilo Padilha, do The Coffee. Al\u00e9m das palestras, o F\u00f3rum vai oferecer sess\u00f5es gratuitas de mentoria com consultores do Sebrae sobre os temas: gest\u00e3o eficiente, recursos humanos, e comunica\u00e7\u00e3o e marketing.<\/p>\n
Criado em 2018, o F\u00f3rum Tutano chega \u00e0 sua 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o em 2024, marcando o segundo ano consecutivo em que ocorre em conjunto com o Festival Tutano, no Museu Oscar Niemeyer. \u201cO F\u00f3rum Tutano se consolidou como uma plataforma essencial para profissionais e estudantes da gastronomia que buscam se atualizar e se conectar com as \u00faltimas tend\u00eancias e inova\u00e7\u00f5es do setor. J\u00e1 o Festival \u00e9 uma grande festa para todos que amam gastronomia\u201d, explica Madalosso.<\/p>\n