Em mais uma a\u00e7\u00e3o de fortalecimento e promo\u00e7\u00e3o do t\u00edtulo de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido \u00e0 capital mineira pela Unesco, a PBH, em correaliza\u00e7\u00e3o com o Sebrae Minas, promove de 15 a 31 de outubro a 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte. A iniciativa tamb\u00e9m fortalece o munic\u00edpio como polo tur\u00edstico gastron\u00f4mico e refer\u00eancia em pol\u00edticas p\u00fablicas de seguran\u00e7a alimentar e agroecologia.<\/p>\n\n\n\n
Criada em 2021 como projeto-piloto no formato virtual e reformulada em 2023, com novo nome e estrutura, a Bienal da Gastronomia chega \u00e0 edi\u00e7\u00e3o de 2025 consolidada como um evento estrat\u00e9gico e inovador. A agenda visa ampliar o di\u00e1logo entre chefs, produtores, pesquisadores e o p\u00fablico, promovendo encontros que aproximam tradi\u00e7\u00e3o e contemporaneidade, saberes ancestrais e cozinhas perif\u00e9ricas, al\u00e9m de valorizar o protagonismo feminino e a diversidade alimentar.<\/p>\n\n\n\n
Neste ano, a programa\u00e7\u00e3o ganha novos formatos, com experi\u00eancias imersivas e atividades descentralizadas em mercados e diferentes espa\u00e7os urbanos de Belo Horizonte. Mais do que uma celebra\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria, a Bienal refor\u00e7a a gastronomia da capital mineira como express\u00e3o cultural, pol\u00edtica e social, capaz de conectar territ\u00f3rio, identidade e futuro.<\/p>\n\n\n\n
A 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o ser\u00e1 realizada em um per\u00edodo marcado por datas simb\u00f3licas, que refor\u00e7am a proposta do evento. Na data da abertura (15 de outubro) \u00e9 celebrado o Dia do Professor, uma oportunidade para valorizar o conhecimento e a transmiss\u00e3o de saberes que tamb\u00e9m permeiam a cozinha.<\/p>\n\n\n\n
Em 16 de outubro, a programa\u00e7\u00e3o se alinha ao Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o e ao Dia Mundial do P\u00e3o, chamando aten\u00e7\u00e3o para temas como cultura e seguran\u00e7a alimentar, e a import\u00e2ncia do alimento como patrim\u00f4nio coletivo. O encerramento, em 31 de outubro, coincide com o anivers\u00e1rio do reconhecimento de Belo Horizonte como Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco, t\u00edtulo que inspira e d\u00e1 visibilidade internacional \u00e0 capital mineira.<\/p>\n\n\n\n
\u201cBuscamos reafirmar nosso compromisso de mostrar ao mundo n\u00e3o apenas a riqueza de sabores, tradi\u00e7\u00f5es e criatividade que marcam a mesa belo-horizontina e os nossos estabelecimentos gastron\u00f4micos, mas o jeito mineiro de receber, feito de hospitalidade e afeto. \u00c9 tamb\u00e9m uma oportunidade de compartilhar nossas pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas \u00e0 seguran\u00e7a alimentar e alinhadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel da ONU, fortalecendo uma vis\u00e3o de futuro, em que a gastronomia caminha junto com inclus\u00e3o, sustentabilidade e bem-estar social. Agrade\u00e7o de forma especial ao prefeito \u00c1lvaro Dami\u00e3o, que tem nos apoiado integralmente para que essa celebra\u00e7\u00e3o seja poss\u00edvel\u201d, destaca B\u00e1rbara Menucci, presidente da Belotur.<\/p>\n\n\n\n
B\u00e1rbara convida todos os entusiastas do setor: trade tur\u00edstico, estudantes, turistas e moradores de Belo Horizonte. \u201cQuero que cada belo-horizontino se sinta parte desse momento \u00fanico. A Bienal da Gastronomia \u00e9 um marco para a nossa cidade e uma oportunidade de viver experi\u00eancias que unem sabores, afetos e hist\u00f3rias. Espero todos os amantes da nossa gastronomia nesta celebra\u00e7\u00e3o, porque \u00e9 assim que Belo Horizonte se fortalece como destino: no encontro\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Durante a 2\u00aa Bienal da Gastronomia, a Belotur e o Sebrae Minas tamb\u00e9m v\u00e3o promover palestras com especialistas do mercado sobre temas como empreendedorismo, gest\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e cultura alimentar em neg\u00f3cios de alimenta\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de passeios guiados a estabelecimentos que participam do projeto Bares com Alma e a premia\u00e7\u00e3o dos vencedores do 1\u00ba Concurso de Quitanda e Confeitaria Mineira, dentre outras a\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
\u201cOs interc\u00e2mbios culturais e toda a agenda de eventos de capacita\u00e7\u00e3o e experi\u00eancias que est\u00e1 sendo preparada para a Bienal da Gastronomia v\u00e3o trazer um movimento muito positivo para os pequenos neg\u00f3cios e a economia da capital mineira, reconhecida pela Unesco, em 2019, como Cidade Criativa da Gastronomia. Nossas iniciativas na Bienal fazem parte dos programas Prepara Gastronomia e Check in Turismo e se somam a um trabalho amplo e qualificado para fortalecer a cadeia do turismo em Belo Horizonte\u201d, refor\u00e7a Marcelo de Souza e Silva, presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas.<\/p>\n\n\n\n
Programa\u00e7\u00e3o confirmada<\/strong><\/p>\n\n\n\n A programa\u00e7\u00e3o da Bienal foi constru\u00edda a partir de sete pontos condutores que norteiam toda a proposta do evento. Entre eles est\u00e3o a valoriza\u00e7\u00e3o do processo colaborativo, a propaga\u00e7\u00e3o da for\u00e7a do feminino, o olhar para o territ\u00f3rio do Atl\u00e2ntico Ibero-Americano e para o eixo sul-sul global, al\u00e9m da promo\u00e7\u00e3o do turismo gastron\u00f4mico aliado a pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis. Tamb\u00e9m destaca a gastronomia social como instrumento de transforma\u00e7\u00e3o de vidas e territ\u00f3rios, a alimenta\u00e7\u00e3o como pol\u00edtica p\u00fablica inclusiva e criativa e a hospitalidade mineira como marca registrada da mesa belo-horizontina. Confira abaixo algumas das atividades j\u00e1 confirmadas:<\/p>\n\n\n\n Walking Tour Gastron\u00f4mico<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n 18 de outubro | Mercado Central \u2013 Galeria S\u00e3o Vicente \u2013 Mercado Novo<\/p>\n\n\n\n O tradicional passeio tur\u00edstico promovido mensalmente pela Prefeitura de Belo Horizonte ter\u00e1 uma edi\u00e7\u00e3o tem\u00e1tica especial no m\u00eas de outubro. O Walking Tour Gastron\u00f4mico convida belo-horizontinos e turistas a desbravar a cultura alimentar da cidade em um passeio gratuito por alguns dos seus espa\u00e7os mais emblem\u00e1ticos. O roteiro, que percorre o Mercado Central, a Galeria S\u00e3o Vicente e o Mercado Novo, promove encontros com hist\u00f3rias, tradi\u00e7\u00f5es e inova\u00e7\u00f5es da cozinha local.<\/p>\n\n\n\n F\u00f3rum Internacional de Gastronomia \u2013 FIG 2025<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n 21 e 22 de outubro | Teatro Francisco Nunes<\/p>\n\n\n\n O F\u00f3rum Internacional de Gastronomia (FIG), um dos principais destaques, re\u00fane chefs, pesquisadores, produtores e amantes da boa mesa em dois dias de debates e trocas de experi\u00eancias. Com temas que v\u00e3o da ancestralidade \u00e0 inova\u00e7\u00e3o, passando pelo protagonismo feminino e pelo papel social da cozinha, o encontro refor\u00e7a a gastronomia como identidade e como futuro. As inscri\u00e7\u00f5es estar\u00e3o abertas em breve.<\/p>\n\n\n\n Exposi\u00e7\u00e3o Bares com Alma<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n 21 e 22 de outubro \u2013 Teatro Francisco Nunes | 25 de outubro a 23 de novembro \u2013 sede da Belotur<\/p>\n\n\n\n Os bares de Belo Horizonte, s\u00edmbolos da bo\u00eamia e do conv\u00edvio social da capital, viram tema de uma mostra interativa que celebra suas hist\u00f3rias e personagens. A exposi\u00e7\u00e3o \u201cBares com Alma\u201d re\u00fane trilhas sonoras da R\u00e1dio BH Belotur, mapas ilustrados e espa\u00e7os de mem\u00f3ria, convidando o p\u00fablico a brindar \u00e0 ess\u00eancia cultural da cidade.<\/p>\n\n\n\n Interc\u00e2mbio Cidades Brasileiras Criativas da Gastronomia Pela Unesco<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n 23 de outubro | Edif\u00edcio Central<\/p>\n\n\n\n Bel\u00e9m, Paraty, Florian\u00f3polis e Belo Horizonte se encontram em um evento que celebra a diversidade da culin\u00e1ria brasileira. Integrantes da Rede de Cidades Criativas da Unesco, os quatro destinos promovem cozinhas-show, menus colaborativos e feira gastron\u00f4mica, valorizando ingredientes e saberes que percorrem o pa\u00eds \u2013 da Amaz\u00f4nia ao litoral, da heran\u00e7a a\u00e7oriana \u00e0 cozinha mineira.<\/p>\n\n\n\n Sabor de Mercado: Interc\u00e2mbio Gastron\u00f4mico Universit\u00e1rio<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n 24 de outubro | 9h30 \u00e0s 14h | Mercado Central<\/p>\n\n\n\n O Mercado Central se transforma em vitrine da nova gera\u00e7\u00e3o da cozinha da capital. Estudantes do curso superior de Gastronomia de Belo Horizonte apresentam receitas autorais criadas a partir de ingredientes regionais, em demonstra\u00e7\u00f5es abertas ao p\u00fablico que unem criatividade, inova\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o local.<\/p>\n\n\n\n Sabores da Norte: Territ\u00f3rio Criativo Gastron\u00f4mico<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n 26 de outubro | Pra\u00e7a Padre Lage<\/p>\n\n\n\n A Bienal se expande para a regi\u00e3o Norte da capital mineira, com uma programa\u00e7\u00e3o voltada \u00e0 gastronomia sustent\u00e1vel, pol\u00edticas alimentares, inclus\u00e3o produtiva e turismo comunit\u00e1rio. O encontro promove viv\u00eancias para todas as idades, fortalecendo os la\u00e7os entre cultura, alimenta\u00e7\u00e3o e desenvolvimento<\/p>\n\n\n\n Programa\u00e7\u00e3o associada<\/strong><\/p>\n\n\n\n A iniciativa tamb\u00e9m ter\u00e1 uma programa\u00e7\u00e3o associada de eventos parceiros com diversas atividades previstas em toda a cidade a partir de 15 de outubro. Parte dos projetos da programa\u00e7\u00e3o associada foi selecionada pelo Edital de Patroc\u00ednio Belo Horizonte – Cidade dos Eventos, a\u00e7\u00e3o da Prefeitura, por meio da Belotur, que fomenta eventos de relev\u00e2ncia nacional e internacional para a capital, na categoria gastronomia.<\/p>\n\n\n\n Todos os detalhes sobre a programa\u00e7\u00e3o, retirada de ingressos, convidados e atividades associadas est\u00e3o dispon\u00edveis no Portal Belo Horizonte. Em breve, novas atra\u00e7\u00f5es do evento ser\u00e3o divulgadas.<\/p>\n\n\n\n