N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 a voca\u00e7\u00e3o no cultivo da uva e na elabora\u00e7\u00e3o de vinhos que acompanha a Cristofoli Vinhos de Fam\u00edlia em seus 40 anos de hist\u00f3ria. As receitas gastron\u00f4micas da fam\u00edlia tamb\u00e9m foram mantidas com a revitaliza\u00e7\u00e3o de pratos que acompanham gera\u00e7\u00f5es e que hoje enriquecem os almo\u00e7os no local, fazendo parte do menu, que \u00e9 sazonal. O cenogr\u00e1fico restaurante, aberto em 2022, agora \u00e9 batizado com o nome da nonna Esterina, como era chamada Maria Ester Salton Cristofoli. A matriarca viveu 97 anos e ganha esta homenagem dos netos Bruna (38), Lorenzo (30) e Let\u00edcia (27), todos en\u00f3logos.<\/p>\n\n\n\n
Mas nem sempre os banquetes foram realizados neste espa\u00e7o contempor\u00e2neo e que carrega a hist\u00f3ria da fam\u00edlia at\u00e9 na mob\u00edlia, com a utiliza\u00e7\u00e3o de madeira de aduelas de pipas no teto. Quem conhece a Cristofoli h\u00e1 mais tempo, vai lembrar que os almo\u00e7os e jantares aconteciam no por\u00e3o da casa da nona Maria, onde hoje funciona a loja da vin\u00edcola. Os pratos eram feitos pelas m\u00e3es do trio de en\u00f3logos, Maria de Lourdes e Roseli. O sonho de ter um restaurante foi ganhando for\u00e7a com o tempo e as obras, que come\u00e7aram em 2020, em plena pandemia, estenderam-se at\u00e9 o final de 2022, quando as portas do novo atrativo abriram em modelo soft opening.<\/p>\n\n\n\n
De l\u00e1 para c\u00e1, o restaurante foi se tornando conhecido e desejado por diversos motivos. Um deles, pela preserva\u00e7\u00e3o e revitaliza\u00e7\u00e3o de receitas que est\u00e3o na fam\u00edlia h\u00e1 muitas gera\u00e7\u00f5es e que colocam na mesa muito mais do que aromas e sabores, mas experi\u00eancias sensoriais capazes de gerar mem\u00f3rias afetivas. Outra raz\u00e3o \u00e9 a presen\u00e7a da fam\u00edlia, com suas hist\u00f3rias aut\u00eanticas ricas em detalhes pitorescos, que sempre encantaram os visitantes. Na Cristofoli, tudo \u00e9 feito pela fam\u00edlia, desde o cultivo dos vinhedos, passando pelo processo de elabora\u00e7\u00e3o dos vinhos e espumantes, at\u00e9 chegar ao enoturismo e a \u00e1rea comercial. Quem visita a vin\u00edcola e o seu restaurante, sempre vai cruzar com algu\u00e9m da fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n
Para completar, um cen\u00e1rio encantador em meio ao vinhedo mais tradicional da Cristofoli, onde \u00e9 oferecido o emblem\u00e1tico Edredom nos Parreirais, experi\u00eancia ic\u00f4nica que tornou a vin\u00edcola conhecida em todo o pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n