O Fórum Tutano 2024, um dos eventos mais aguardados do setor gastronômico no Sul do Brasil, já tem data para acontecer: 23 de setembro (segunda-feira), logo após um fim de semana repleto de atividades no Festival Tutano. Neste ano, o Fórum vai abordar temas de gestão fundamentais para empreendedores do ramo gastronômico melhorarem suas performances frente aos desafios do mercado.
A abertura será conduzida pelo chef e idealizador do Fórum, Beto Madalosso, que irá abordar a importância dos eventos gastronômicos para o desenvolvimento do setor. A programação inclui painéis como “O que eu fiz quando a chapa esquentou: a volta por cima diante dos desafios de empreender na gastronomia”, “Quem quer esse trampo? Como atrair e reter pessoas”, “A gente não quer só comida: a gente quer comer melhor” e “Boca no trombone: como chegar no meu público em tempos de Marketing 4.0”.
Entre os palestrantes, estão nomes de destaque como Marcos Livi, do Grupo Bah, que inclui hotel na serra gaúcha e mais cinco operações de restaurantes em São Paulo; João Diamante, do projeto Diamantes na Cozinha; Manu Buffara, chef do restaurante Manu, eleita melhor chef da América Latina; Ricardo Moreno, do The Summer Hunter; e Murilo Padilha, do The Coffee. Além das palestras, o Fórum vai oferecer sessões gratuitas de mentoria com consultores do Sebrae sobre os temas: gestão eficiente, recursos humanos, e comunicação e marketing.
Criado em 2018, o Fórum Tutano chega à sua 5ª edição em 2024, marcando o segundo ano consecutivo em que ocorre em conjunto com o Festival Tutano, no Museu Oscar Niemeyer. “O Fórum Tutano se consolidou como uma plataforma essencial para profissionais e estudantes da gastronomia que buscam se atualizar e se conectar com as últimas tendências e inovações do setor. Já o Festival é uma grande festa para todos que amam gastronomia”, explica Madalosso.
O Fórum Tutano acontece no dia 23 de setembro, das 8h30 às 19h, no Salão de Eventos do Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba (PR). Os ingressos estão disponíveis no site: Link. Para mais informações sobre o evento, acesse o perfil oficial do Tutano Gastronomia no Instagram: @tutanogastronomia.
Foto destaque: Marcos Livi. Crédito: Filipe Chepp
