Há lugares que nos conquistam pela beleza da paisagem. Outros, pelos sabores que permanecem na memória. Mas existem aqueles raros destinos que unem natureza, gastronomia e acolhimento de uma forma tão genuína que a experiência se torna inesquecível.
Fotografia: Divulgação
Foi exatamente essa sensação que vivi durante minha visita ao Restaurante Maresias, localizado em Manguinhos, uma charmosa vila litorânea da Serra, no Espírito Santo. Situado na Avenida Atapoã, de frente para o mar e cercado pelo cenário bucólico que faz de Manguinhos um dos refúgios mais encantadores do litoral capixaba, o Maresias parece uma extensão da própria praia. Entre árvores, areia, brisa constante e o som das ondas, o ambiente convida o visitante a desacelerar e apreciar o que realmente importa.
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Durante nossa visita pela Reisen Clube, tivemos o privilégio de conhecer não apenas a estrutura do restaurante, mas também as pessoas que dão vida a esse lugar tão especial. E foi justamente a equipe que mais me chamou atenção. Existe algo muito verdadeiro na forma como cada colaborador recebe os visitantes. O atendimento vai além da cordialidade; há cuidado, atenção e um genuíno desejo de fazer com que cada cliente se sinta acolhido.
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À frente da cozinha está o chef David Santos, que carrega consigo uma história de tradição familiar construída ao longo de mais de três décadas. Inspirado pelo legado deixado por sua avó, Dona Cecília, fundadora do restaurante, David transformou essa herança em uma gastronomia que valoriza os ingredientes locais e a identidade culinária capixaba. Seus pratos celebram os frutos do mar frescos, os sabores do oceano e, principalmente, a cultura do Espírito Santo.
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A tradicional moqueca capixaba, um dos grandes símbolos da gastronomia do estado, ganha protagonismo no cardápio e traduz perfeitamente a essência da casa: simplicidade, autenticidade e excelência. Cada prato servido revela técnica, respeito aos ingredientes e uma conexão profunda com as raízes locais.
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Mas, se a gastronomia impressiona, o que realmente diferencia o Maresias é a experiência humana. O talento do chef encontra sua extensão na dedicação de uma equipe que trabalha em perfeita sintonia. É essa combinação entre boa comida, hospitalidade e ambiente acolhedor que transforma uma refeição em uma lembrança afetiva.
Com vista privilegiada para o mar de Manguinhos, um dos cenários mais belos do litoral da Serra, o restaurante oferece uma experiência que conecta sabor, natureza e bem-estar. Redes espalhadas pelo espaço, áreas ao ar livre e a atmosfera tranquila da vila completam um cenário que parece ter sido desenhado para quem valoriza momentos autênticos.
Saí do Maresias com a certeza de que alguns lugares se destacam pela estrutura, outros pela gastronomia. O Maresias se destaca pelas pessoas. Pela forma como recebe, acolhe e faz com que cada visitante se sinta parte da sua história.
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Para a Reisen Clube, foi uma honra conhecer de perto esse pedaço tão especial do Espírito Santo. Um lugar onde o sabor dos pratos, a beleza de Manguinhos e a dedicação de toda a equipe se unem para criar experiências que permanecem na memória muito depois da última garfada.
Estour|Sebrae Espirito Santo
Suellen Becker
